Džem od naranče. Džem od naranče

Pekmez se također sastoji od voća i šećera, ali to nije isto što i džem ili džem.

Gusta, homogena, aromatična masa idealna je za slatke sendviče, peciva i druge slastice. Najčešće se pekmez radi od jabuka; ovaj okus je poznat, ali više nije zanimljiv.

Da biste poslastici dali novi štih, pokušajte joj dodati naranču!

Džem od jabuka s narančom - opći principi pripreme

Džem se radi od ljetnih i jesenskih jabuka koje se lako raskuhaju. Možete uzeti slomljeno, naborano, prezrelo voće. Ali ne smiju biti pljesnivi, crni ili truli. Plodovi se sitno režu ili uvijaju. Druga opcija se često koristi za smanjenje vremena kuhanja. Kožica se ne uklanja; pomaže u zgušnjavanju proizvoda.

Naranče zahtijevaju pažljivo pranje jer se često podvrgavaju brojnim tretmanima. Agrume operite četkom, možete sodom bikarbonom, voće prelijte kipućom vodom. Naranče se obično stavljaju cijele u džem, uklanjajući im sjemenke. Ponekad se bijela kora oguli. U deliciji ima manje citrusa nego jabuka. Ponekad je dovoljan jedan plod na 2-3 kg jabuka.

Džem se ne može pripremiti bez šećera. Koristite obični pijesak. Dodaje se voću odmah, ponekad se ostavi da odstoji zajedno da pusti sok. Obično se masa kuha na štednjaku. Za pripremu pekmeza možete koristiti sporo kuhalo; recept je u nastavku.

Džem od jabuka s kriškama naranče

Recept za džem od jabuka u koji se stavljaju komadići naranče. Za ovu porciju trebat će vam jedan, ali veliki, citrus. Bolje je koristiti jabuke sorte Antonovka i slične.

Sastojci

3 kg jabuka;

1 naranča;

0,2 l vode;

Priprema

1. Oprane jabuke izrežite i sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa. Možete koristiti ribež. Jezgre odbacujemo.

2. Skuhanu kašu prebacite u lonac za kuhanje ili prigodni lavor.

3. Jabukama dodati šećer i promiješati. Stavite na štednjak i počnite grijati.

4. Naranču oprati, narezati na ploške, pa poprečno. Dobit ćete komade koji oblikom podsjećaju na trokute. Ne pravimo ih velikima tako da su dodaci okusa češći u slatkim delicijama.

5. Jabukama odmah dodajte naranče.

6. Ulijte vodu, kuhajte nakon vrenja pola sata. Smjesu što češće miješajte kako pekmez ne bi zagorio. Također, nemojte dopustiti da pretjerano kuha.

7. Čistom kuhačom zagrabite kuhanu deliciju, stavite je u sterilne staklenke i odmah zatvorite.

Džem od jabuka s narančom “Tender”

Recept za vrlo nježan i nevjerojatno aromatičan džem od jabuka i naranči, koji je uz to vrlo jednostavan za pripremu. Koristite bilo koje voće za ovu poslasticu; sorte nemaju posebnu ulogu.

Sastojci

2 kg jabuka;

2 naranče;

1 kg šećera.

Priprema

1. Jabuke oprati i narezati na komade zgodne za uvijanje.

2. Naranče također operemo. Uzimamo kuhinjsku ribež, po mogućnosti vrlo sitnu, i naribamo koricu citrusa. Ovo je tanka koža, narančaste boje. Trudimo se ne dirati bijelu koru.

3. Ogulite koru, pulpu citrusa narežite na komade, uklonite sjemenke.

4. Uvrnuti jabuke i naranče.

5. Dodati prethodno nasjeckanu koricu. S njim će aroma džema biti nevjerojatna.

6. Dodajte šećer na recept. Promiješajte i ostavite pola sata. Za to vrijeme će se dio pijeska otopiti, voće će pustiti sok, a masa će postati tanja, što je pogodnije za kuhanje.

7. Slatku masu staviti na šporet.

8. Pustite da prokuha, smanjite vatru na srednju temperaturu i kuhajte najmanje pola sata. Usredotočeni smo na dosljednost.

9. Ostalo je još samo izvaditi staklenke i zarolati ih.

Džem od jabuka s narančom i limunom

Za ovaj džem od jabuka s narančama potreban vam je samo jedan limun. Ali njegova će aroma učiniti pripremu nevjerojatnom.

Sastojci

2,5 kg jabuka;

2 naranče;

150 ml vode;

1,5 kg šećera.

Priprema

1. Jabuke narežite na sitne komadiće. Može se zdrobiti na bilo koji drugi način.

2. Limun i naranče narežite na ploške, izvadite sve sjemenke.

3. Citruse izmiksajte ili blenderom izradite u pire.

4. Nasjeckanim jabukama dodajte masu od citrusa.

5. Sipati šećer, količina prema receptu.

6. Promiješajte i ostavite da se kuha dva sata.

7. U budući džem dodajte vodu.

8. Prije kuhanja još jednom dobro promiješajte i stavite na štednjak.

9. Za pekmez srednje gustoće smjesu kuhajte pola sata.

10. Za gustu poslasticu produžite vrijeme na 45 minuta. Ali ne zaboravite da bliže kraju procesa morate češće miješati masu koja se zgušnjava, inače će brzo izgorjeti.

Džem od jabuka s narančom i kruškama

Recept za miješani džem od jabuka, naranči i krušaka. Biramo meke, zrele plodove ispunjene ljetnom aromom.

Sastojci

1,2 kg jabuka;

0,6 kg naranče;

1,2 kg krušaka;

1,6 kg šećera.

Priprema

1. Operite jabuke i kruške. Narežite voće na male komadiće za uvijanje. Ako koristite kombajn, možete rezati nasumično. Jezgre sa sjemenkama odmah odbacujemo.

2. Oprane naranče također narežemo na komadiće i očistimo ih od sjemenki.

3. Sve zajedno uvrnuti.

4. U voćnu masu dodati pijesak prema receptu, uliti pola čaše vode. Promiješajmo.

5. Ostavite nekoliko sati da pusti sok.

6. Ostaviti da se kuha. Točno vrijeme ovisi o sočnosti voća. U prosjeku, ovaj džem će također trajati 30-40 minuta.

Džem od jabuka s narančom i tikvicama

Tikvice su povrće neutralnog okusa. Idealan je za više od samog kavijara. Često se koristi u slasticama. Džem s njim ispada vrlo ukusan, ne treba mu dodavati vodu.

Sastojci

1 kg tikvica;

1,5 kg jabuka;

0,5 kg naranče;

1,6 kg šećera.

Priprema

1. Ogulite tikvice ako je kora tvrda. Odabiremo sjemenke iz bilo kojeg voća, čak i ako su male. Narežite povrće na komade.

2. Jabuke i naranče također narežemo na komadiće. Obavezno bacite kosti i jezgru.

3. Sve zajedno uvrtati dok ne postane pasta.

4. U pire dodajte šećer, promiješajte i ostavite barem tridesetak minuta

5. Šaljemo džem kuhati.

6. Nakon što prokuha smanjiti vatru pazeći da masa ne zagori.

7. Nakon 45 minuta slatki pire možete poslagati iz staklenke i zatvoriti.

Džem od jabuka s narančom i bundevom

Recept za pravo osunčan i vedar džem, u koji se dodaje bundeva. Tehnologija kuhanja razlikuje se od gore navedenih. Masa se zdrobi nakon prethodnog vrenja.

Sastojci

1 kg bundeve;

1,4 kg jabuka;

1 naranča;

120 ml vode;

1,1 kg šećera.

Priprema

1. U receptu je navedena težina oguljene bundeve. Narežite ga na kocke i bacite u tepsiju.

2. Jabuke također narežemo na sitne kockice i dodamo u bundevu.

3. Dodajte vodu, stavite na štednjak, poklopite poklopcem. Voće kuhajte na pari dok ne omekša. U prosjeku će to trajati 20 minuta, ali sve ovisi o zrelosti, sočnosti i vrsti sastojaka.

4. Povrće kuhano na pari potrebno je ohladiti.

5. Brišemo koricu od naranče, možete je odmah staviti u pire.

6. Ogulite kriške citrusa, narežite na komade, zaobilazeći debele žilice i sjemenke. Premjestite u smjesu kuhanu na pari.

7. Uzmite miješalicu i dovedite masu dok ne postane glatka. Ako nemate takvu spravu, sastojke kuhane na pari možete zgnječiti gnječilicom, a naranču narezati što sitnije.

8. Ulijte granulirani šećer i promiješajte.

9. Budući pekmez šaljemo na štednjak. Nakon vrenja kuhajte 15 minuta. Pogledajmo dosljednost.

10. Sipati u staklenke i zavrnuti.

Džem od jabuka i naranči u laganom kuhalu

Kuhanje pekmeza u laganom kuhalu je zgodno jer ne morate stalno miješati deliciju. Prekrasan lonac spriječit će ga da izgori ili se rasprši po kuhinji tijekom aktivnog vrenja.

Sastojci

1 kg jabuka;

0,5 limuna;

1 naranča;

2,5 šalice šećera;

1,5 čaša vode.

Priprema

1. Jabuke ogulite, narežite na četvrtine, stavite u sporo kuhalo, prelijte trećinom čaše vode. Uključite način pečenja 30 minuta.

2. Napunite koru vodom navedenom u receptu. Stavite u lonac na štednjak i kuhajte 25 minuta, procijedite. Dobit ćete nešto više od pola čaše dragocjenog uvarka s pektinom koji će pripravak učiniti gustim.

3. Limun i naranču narežite na komadiće, izmiksajte mikserom, oslobodite se sjemenki.

4. Promiješajte jabuke lopaticom, dodajte citruse, izvarak kore i granulirani šećer.

5. Ponovno uključite način pečenja. Sada poslasticu pripremajte 40 do 65 minuta, ovisno o željenoj gustoći.

6. Ako je džem namijenjen dugotrajnom čuvanju, onda je potrebno vruću smjesu staviti u staklenke odmah nakon kuhanja.

Prilikom kuhanja pekmeza ne treba štedjeti šećer. Ako dodate manje pijeska nego što je uobičajeno, proizvod može postati pljesniv.

Vjeruje se da za džem trebate odabrati plodove istog stupnja zrelosti. Ali to ne vrijedi za džem. Može se kuhati ne samo od jabuka različitog stupnja zrelosti, već čak i od različitih sorti.

Prilikom kuhanja džema prednost treba dati niskim posudama velikog promjera. Vlaga će brže ispariti.

Džem postaje gust nakon potpunog hlađenja. Kad je vruće, puno je tanje. Gustoću možete provjeriti tako da malo vrućeg proizvoda kapnete na ohlađeni tanjur.

Smeđa nijansa džema ukazuje na to da se delicija kuhala na prejakoj vatri i da je mjestimično zagorjela. Za zlatnu, jantarnu nijansu smjesu trebate lagano kuhati.

Da se u otvorenoj tegli pekmeza ne bi pojavila plijesan, slatko pospite šećerom ili prahom, pokrijte najlonskim poklopcem i stavite u hladnjak. Tamo može ostati nekoliko mjeseci.

Recept za džem od naranče uz pripremu korak po korak.

• Vrsta jela: Pripreme, pekmez
• Težina recepta: Vrlo jednostavan recept
• Nacionalna kuhinja: Domaća kuhinja

• Vrijeme pripreme: 13 minuta
• Vrijeme kuhanja: 1 dan 11 sati
• Broj porcija: 1 porcija
• Količina kalorija: 138 kilokalorija

Džem od naranče svidjet će se ljubiteljima slatkih i kiselih jela. Ovaj džem ima svijetlu boju, okus i miris. Možete ga kuhati tijekom cijele godine, ali ipak preporučam da to radite u sezoni naranči.
Broj porcija: 10-15

Sastojci za 1 porciju

• Naranče - 1,5 kilograma
• Limuni - 2 komada
• Šećer - 4 kilograma
• Voda - 4 litre

Korak po korak recept

1. Priprema džema od naranče oduzima dosta vremena. Ali njegov okus i miris su vrijedni toga. Kad ga jednom probate, želite ga opet i opet. Jedem ga uz male palačinke s kvascem. Sestra - samo okus crnog čaja. Džem pripremljen prema ovom receptu ima vrlo svijetlu, karakterističnu aromu. Stoga, kada zimi otvorite staklenku, osim poslastice, proći ćete i tečaj aromaterapije.
2. Kako napraviti džem od naranče?
3. 1. Naranče i limun operite. Naribajte zajedno s korom na krupnije ribež. Odaberite sjemenke.
4. 2. Pasirane naranče i limun stavite u duboki lonac, prelijte vodom i ostavite dva dana.
5. 3. Mješavinu naranče i limuna stavite na jaku vatru i zakuhajte. Izvadite i ostavite 10-12 sati.
6. 4. Ponovno prokuhajte i maknite. Ostavite da odstoji 10-12 sati.
7. 5. Treći dan pošećeriti i kuhati na laganoj vatri dok pekmez ne postane gust.
8. 6. Gotov džem stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima.
9. Pekmez od mirisne naranče je spreman!
10. Uživati!

Voće i bobice

Opis